Unser Sortiment.
In unserem Mühlenladen findest Du mehr als nur Mehl: Hier bekommst Du das Herzstück jeder guten Bäckerei – frisch vermahlen, schonend verarbeitet und mit viel Liebe hergestellt.
Unsere Mehle stammen aus regionalem Getreide, das wir in unserer eigenen Mühle verarbeiten.
Jedes Produkt trägt unsere Handschrift.
Von klassischen Mehlsorten bis hin zu Spezialmehlen und praktischen Backzutaten.
Weizenmehl
Unsere Allna-Weizenmehle sind vielseitig einsetzbar.
Ideal für Brot, Brötchen, Kuchen und feine
Gebäcke.
- Allna Mehl Type 405 (Kuchen und feine Gebäcke)
- Allna Mehl Type 550 (Brötchen, Weißbrot, Baguette)
- Allna Mehl Type 812 (Roggenmischbrote)
- Allna Mehl Type 1050 (Roggenmischbrote)
- Weizendunst (Hefeknödel, Strudel, Nudeln)
Roggenmehl
Kräftig im Geschmack und perfekt für herzhafte Brote.
Mit Roggenmehl aus unserer eigenen Vermahlung gelingt jedes Sauerteigbrot.
- Allna Mehl Type 815 (Helle Brote)
- Allna Mehl Type 997 (Mischbrote)
- Allna Mehl Type 1150 (Kräftige Brote)
- Allna Mehl Type 1370 (Dunkle, kräftige Brote)
Dinkelmehl
Für alle, die auf ursprünglichen Geschmack und gute
Verträglichkeit setzen. Dinkelmehl eignet sich ideal
für feine Gebäcke, Brötchen und Brot.
- Dinkelmehl Type 630 (Kuchen, feine Gebäcke)
- Dinkelmehl Type 1050 (Brote)
- Dinkelvollkornmehl (Vollkornbrote)
Spezialmehle
Für besondere Backideen: Unsere Spezialmehle
liefern die perfekte Grundlage für Pizza, Pasta und Spätzle.
- Tipo 00 (Pizza-Mehl)
- Spätzle-Mehl
- Hartweizengrieß grob (Semola) – für Pizza
- Hartweizengrieß fein – für Nudeln
- Mühlenpower – Die fertige Brotbackmischung für zu Hause
Weizenbackschrot (Type 1700)
Besonders nahrhaft und aromatisch – ideal für
Vollkornbrote und rustikale Backwaren.
- Weizenvollkornmehl
- Weizenbackschrot (fein)
- Weizenkeimkleie
- Speisekleie
Roggenbackschrot (Type 1800)
Kräftig, kernig und voller Geschmack. Einfach perfekt
für Roggen- und Mischbrote.
- Roggenvollkornmehl
- Roggenbackschrot (fein & grob)
Natürlich. Regional. Ehrlich.
Weitere Produkte.
